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Pregunta abierta:

¿Cuál es la importancia del análisis gravimétrico en ingeniería de alimentos?

Necesito hacer un práctico sobre el análisis gravimétrico en ingeniería en alimentos y me gustaría tener varias definiciones de su importancia desde el punto de vista alimentario.

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  • Lupe
    Lupe
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    Es la técnica analítica más antigua, y existe actualmente un prejuicio en contra de ella de parte de algunos químicos analíticos, que atribuyen a la gravimetría lentitud, escasa sensibilidad y obsolescencia

    En Análisis químicos - Respuesta de Lupe

    hace 3 años, 1 mes

  • jaco
    jaco
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    El análisis gravimétrico está basado en la Ley de las proporciones definidas, que establece que, en cualquier compuesto puro, las proporciones en peso de los elementos constituyentes siempre son las mismas, y en la Ley de la consistencia de la composición, que establece que las masas de los elementos que toman parte en un cambio químico muestran una relación definida e invariable entre sí.

    En Análisis químicos - Respuesta de jaco

    hace 3 años, 1 mes

  • igorherrera
    igorherrera
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    los analisis gravimetricos, son una herramienta muy importante ya que con estos analisis se pueden procesar datos teniendo mejor interpretacion de los resultados, para el caso de la industria alimentaria, se utilizan metodos gravimetricos, como determinacion de humedad en el alimento, contenido graso, determinacion de proteina, etc.

    En Análisis químicos - Respuesta de igorherrera

    hace 3 años, 4 meses